تعمیر کالباس بر یکی از بخش های خدماتی توزین سرویس می باشد که به طور تخصصی توسط کارشناسان و متخصصان مربوطه صورت می پذیرد. اسلایسر یا همان کالباسبر که ابزار برش کالباس می باشد در دو نوع کالباس بر فروشگاهی و کالباس بر صنعتی قابل ارائه است که در برند های متنوع توزیع می گردد قیمت کالباس بر نیز برحسب کیفیت دستگاه و کشور سازنده تعیین می گردد چرا که قطعات به کار برده در هر مدل از کالباس بر متفاوت بوده و کیفیت های گوناگونی دارند.
کالباس بر از قطعاتی تشکیل شده است که در صورت معیوب شدن هر یک از آن ها نیاز به تعمیر توسط مراکز تعمیر کالباس بر است و در صورت معیوب شدن یکی از قطعات با تعمیر نا آگاهانه ممکن است آسیب های جدی به دستگاه وارد گردد و خسارت های مالی بسیاری را برای مشتریان به همراه داشته باشد. در این قسمت شما را با انواع قطعات کالباس بر و کاربرد های آن آشنا می کنیم.
قطعات دستگاه کالباس بر:
- بدنه یا شاسی کالباس بر: قطعه ای که قطعات دستگاه بر روی آن نصب می شوند.
- حلزونی: در ارتباط با دسته درجه است و در پشت این قطعه قرار دارد. قطعه ای که بر روی قطعات دیگر نصب شده و عمل تنظیم برش کالباس را اعمال می کند .
- دسته درجه: این قطعه عملیات چرخاندن درجه ی ضخامت کالباس بر را که به وسیله ی حلزونی چرخانده می شود انجام می دهد. قابل به ذکر است که حلزونی و دسته درجه به یکدیگر مرتبط می باشد. در واقع با این قطعه قادر خواهید بود تا ضخامت لایه کالباس را تنظیم نمایید. می توانید تعیین کنید ضخامت نازک باشد یا ضخیم.
- پایه صندلی: محلی که اسلایسر روی آن قرار گرفته می شود، پایه صندلی نام دارد.
- شفت فولی: قطعه ای که تیغه ی دستگاه بر روی آن بسته شده و به وسیله ی تسمه حرکت می کند.
- خورشیدی: حفاظ روی تیغه ی دستگاست که به وسیله ی پیچ مهار می شود.
- تیغه: قطعه ای دایره شکل که از جنس استیل است و به وسیله ی فولی به حرکت در می آید و کالباس را برش می دهد.
- تیز کن: شامل قاب تیز کن و سنگ های تیز کن.
- انگشتی: قطعه ای که پایه ی کوسه ای روی آن سوار شده و به وسیله ی حلزونی.
- موتور کالباس بر: قطعه ای که بر روی بدنه نصب شده و به وسیله ی تسمه، گردش را به فولی انتقال می دهد .
- تسمه ی موتور: قطعه ای که چرخش موتور را به فولی انتقال می دهد.
- پیچ رگلاژ موتور: این پیچ موتور را به سمت بالا و پایین به حرکت در می آورد.
- پایه های کالباس بر: قطعه ای لاستیکی که در 4 طرف دستگاه پیچ می شود.
- حلالی یا کوسه ای: این قطعه بر روی پایه ی کوسه اس سوار شده و به وسیله ی دسته درجه به حرکت در می آورد و ضخامت کالباس را تنظیم می کند.
- کالباس گیر: قطعه ای که کنار تیغه است و بر روی بدنه نصب شده و مانع حرکت کالباس به درون تیغه می شود .
- چنگکی: قطعه ای که بر روی دسته صندلی سوار شده است. این قطعه مانع بریده شدن می شود.
ایراداتی که نیاز به تعمیر کالباس بر دارد؟
بروز یکسری ایرادات شایع در بسیاری از دستگاه های کالباس بر، نیا به تعمیرات اسلایسر را می طلبد. دستگاه هر چقدر هم که از نظر کیفیت تأیید شده باشد، باز هم ممکن است دچار نواقصی گردد که کار برش را دچار مشکل می سازد. خب در اینجا می خواهیم این موارد را بررسی کنیم.
بهتر است که در ابتدا به یکی از مهم ترین و شایع ترین این ایرادات اشاره نماییم، یعنی کند شدن تیغه. همانطور که در بالا نیز اشاره کردیم این قطعه از اصلی ترین اجزای دستگاه برش ژامبون است که در صورت کند شدن نمی تواند به خوبی کار برش را انجام دهد.
برای اینکه بتوان دوباره تیغه را به حالت اول بازگرداند، لازم است که این قطعه را تیز کرد. برای تیز کردن از تیز کنی که بر روی دستگاه نصب شده کمک بگیرید و به راحتی با چند حرکت ساده دوباره آن را تیز نمایید. ولی توجه داشته باشید که همین تیز کردن های مکرر و پیاپیموجب می شود تا تیغه کوتاه شود که در این صورت باید آن را تعویض نمایید.
کج بریدن، خرد کردن و له کردن کالباس نیز از عمده مشکلات دیده شده دیگر در این محصولات است که نیاز به بررسی و سرویس دستگاه را از جانب نمایندگی های مربوطه می طلبد.
اگر سوئیچ و یا موتور دچار ایراداتی گردد، سیم برق دستگاه دچار مشکلاتی خواهد شد. در صورت بروز چنین ایرادی در محصول لازم است تا با مرکز تعمیر دستگاه تماس بگیرید.
شکستن حلزونی، نچرخیدن تیغه در زمان روشن بودن کالباسبر، ایجاد صدای زیاد در زمان روشن بودن موتور و ... از دیگر مشکلاتی ست که هر کدام نیاز به سرویس توسط یک تعمیر کار حرفه ای را می طلبد.
نمایندگی سرویس کالباس بر
توزین سرویس نمایندگی رسمی تعمیر کالباس بر با بیش از 15 سال سابقه در زمینه ی فروش و تعمیرات سیستم های فروشگاهی خدمات خود را در سراسر کشور گسترش داده است و روز به روز در حال توسعه دادن آن می باشد. در کنار تعمیرات مربوط به بخش meat slicer، به خرید و فروش این دستگاه ها نیز پرداخته و همواره با رعایت اصل کیفیت و هزینه در جهت کسب رضایت مصرف کننده بر می آید.
جهت خرید انواع کالباس بر از جمله کالباس بر محک، پند، پارس برش، امگا و ... و یا تعمیر کالباسبر با کارشناسان ما در تماس باشید.
تعمیر کالباس بر محک
محک تولید کننده یکی از بهترین کالباس برهای صنعتی در بازار است که با توسعه دادن تولیدات خود در سایر تجهیزات صنعتی آشپزخانه، به همراه کیفیت نام برده ، یکی از بهترین ها شناخته می شود که البته این پرآوازه بودن را به سبب بکار بردن بهترین تکنولوژی در ساخت آن ها بدست آورده است که در کنار استاندارد های لازم تولیدی توانسته یکی از برترین و بهترین سازنده ها معرفی گردد.
کالباس بر ارائه شده توسط این کمپانی نیز در مجموعه توزین سرویس به فروش می رسد و حتی تعمیر کالباس بر محک نیز در این مرکز زیر نظر خبره ترین تعمیرکاران صورت می پذیرد. بنابراین با خیال آسوده و راحت از بابت تعمیرات، می توانید دستگاه خود را برای رفع عیب به این تعمیرگاه ارجاع دهید.
با انواع دستگاه اسلایسر آشنا شوید!
کالباس برها بر اساس دسته بندی هایی که دارند مناسب با حیطه ی کاری مختلف هستند که در زیر این دسته بندی ها را توضیح می دهیم.
کالباس بر دستی و اتوماتیک:
نوع دستی این اسلایسر ها پس از قرار دادن ژامبون، بر روی محفظه لازم دارد تا شخصی دسته صندلی را به سمت تیغه هدایت کند تا در برخورد کالباس و تیغه کار برش انجام شود. در واقع این شکل از کالباسبرها رایج ترین گروه meat slicer دیده شده در بازار هستند که نسبت به مدل اتومات قیمت مناسب تری نیز دارند.
اسلایسر اتومات بدون نیاز به نیروی انسانی کار بریدن را انجام می دهد. یعنی پس از قرار دادن ژامبون بر روی آن بدون اینکه حرکتی انجام دهید، محصول به طور خودکار کاری بریدن را شروع می کند. این سری از اسلایسرها بیشتر مورد استفاده برای مصراف پرحجم هستند چرا که هم سرعت عمل بالاتری دارند و هم این که با حذف نیروی انسانی موجب می شود که در زمان روشن بودن دستگاه، شما به سایر امورات خود برسید.
کالباس بر فروشگاهی: همانطور که از نام محصول بر می آید مناسب شده برای مصارف فروشگاهی با حجم کاری نه خیلی زیاد و نه خیلی کم. شما می توانید برای سوپرمارکت، خرده فروشی، فروشگاه پروتئینی، رستوران و ... از کالباس برهایی با تیغه های 25 و 27.5 سانتی متر استفاده نمایید.
و اما کالباس بر صنعتی: این محصولات در ابعاد حجیم ساخته می شوند و نسبت به مدل فروشگاهی موتور پرقدرت تری دارند، اگر میزان فعالیت روزانه شما زیاد است و یا حیطه ی کاری پر حجمی دارید که نیاز به ارائه بازدهی بالایی در روز دارد، می توانید از این محصولات دیدن نمایید. اسلایسرهایی با قطر تیغه 30، 32 و 35 سانت در این گروه جای می گیرند.
تمامی مدل های نام برده شده را می توانید علاوه بر تعمیر در مجموعه بزرگ توزین سرویس، سفارش نیز دهید. این مجموعه چه در بخش تعمیرات و چه در بخش خرید و فروش با بهترین قیمت این خدمات را انجام می دهد.
برای کسب اطلاعات بیشتر با ما در ارتباط باشید:
نمایندگی مرکزی: 02166055298 | 02166086997
نمایندگی غرب: 02144870324 | 02144870995
نمایندگی شرق: 02177084273 | 02177089678
تلفن همراه : 09128008209